Осенние радости.

На днях я сделала этих ежиков. А сегодня вечером купила каштаны, прокалила их в духовке. Теплые и сладкие. Вкуснятина!!! Часть слопали, а остатки поместились как раз в такую деревянную коробочку. На завтра.
И сразу вспомнила рецепт с каштанами. Это рагу из баранины по мадьярски (под фото).

Что нужно: 1,5 кг. бараньей лопатки (я и кролика так готовила - быстрее по времени); 2 болгарских перца; 400гр. томаты кусочками в соб./соке; 300гр. каштанов; 150гр. свеж. зеленого горошка; 150мл. сухого бел.вина; большая луковица и морковь; 5 зуб.чеснока; 2 черешка сельдерея; зелень; 2 лавр./листа; соль, перец по вкусу; растит. масло.
Рецепт: На каштанах сделать глубокий надрез, положить в кипяток, варить 10мин. Обдать хол.водой, очистить, нарезать. Морковь и лук нарезать толстыми кольцами, сельдерей кусочками по 3-4см.  Мясо кусками 4*4см. обжарить в кастрюле с толстым дном. Переложить его в миску. В ту же кастрюлю положить морковь, лук, сельдерей, жарить 7 мин. Вернуть мясо в кастрюлю, влить вино. Тушить 10 мин. Влить 300мл. воды, тушить 50мин. Перцы нарезать полосками, добавить в кастрюлю. Положить помидоры, каштаны, лавровый лист. Готовить 15 мин. Положить горошек и измельченый чеснок, соль перец, прогревать 7-10мин. Перед подачей посыпать зеленью.
Если честно я с вином не возилась, И каштаны уже печеные бросала. Общего времени приготовления с бараниной часа два, но готовится легко: знай добавляй постепенно продукты. Приятного аппетита!!!